主料:
豆腐，
300g
辅料:
胡萝卜，
1根，
水发木耳，
1大朵
配料:
蒜，
5瓣，
葱，
2棵，
白糖适量，
老抽适量，
淀粉适量，
盐适量，
醋适量，
豆瓣酱适量，
植物油适量鱼香豆腐的做法步骤
1.豆腐切成条，用淡盐水浸泡（防止炒碎）
2.蒜末、葱花备用。
3.胡萝卜切丝、水发木耳洗净切丝。
4.锅内放适量植物油，烧热，改小火，用蒜末炝锅。
5.蒜末出味后，放入胡萝卜、木耳丝翻炒。
6.木耳发出爆响声时，放入豆腐条，翻炒。
7.白糖、醋、老抽、淀粉、豆瓣酱加水调汁。
8.豆腐炒至金黄色，烹入调好的汁，小火焖3-5分钟，依个人口味放盐。
9.汁收浓后盛盘，撒上葱花即可。
小窍门&温馨提示
有豆瓣酱和生抽，要注意盐的用量。
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